Gump's forrest

從一包“藍山風味”咖啡粉入門，一發不可收拾，先後買入了各種濾杯、磨豆機、手沖壺、生豆、手網、意式咖啡機、烘焙機，至今已經十年。斷斷續續地學習着，卻沒有歸納成系統，於是準備在這裏把所知所想梳理整合，寫下記録。 為免過於乏味，配一張薩爾瓦多黑蜜處理帕卡瑪拉的烘焙曲綫，思路是通過拉長脫水時間脫去巨大豆體內的水分，結尾拉長做甜，力求充分發展，結果是醇厚而有橘子和覆盆子的酸。